Food Detective: Patrulheiro da alimentação

Exame revela quais alimentos fazem mal à saúde e devem ser eliminados do cardápio

1 de maio de 2014 - Por: Redação

food detective

Giovanna Antonelli, Demi Moore, Gwyneth Paltrow e recentemente Deborah Secco são algumas das celebridades que elegeram a dieta Detox para conquistar o físico perfeito. Baseada na desintoxicação alimentar, ela tem como objetivo o emagrecimento rápido e para aqueles que desejam iniciar esse formato de regime, cada vez mais nutricionistas recomendam o exame Food Detective, capaz de detectar intolerância alimentar a 59 tipos de alimentos.

Foi descobrindo que alimentos eram estes que a atriz Deborah Secco eliminou 11kg em dois meses — junto com muita disciplina e atividade física, é claro. Deborah teve de engordar para interpretar uma ex-apresentadora infantil decadente, no filme A estrada do diabo. Para voltar ao peso normal, contou com a orientação da cardiologista especializada em terapia ortomolecular Heloísa Rocha, que submeteu a atriz ao Food Detective, a nova moda nos consultórios de nutrição.

Em Curitiba, o Laboratório de Análises Clínicas – LANAC realiza o exame há cerca de quatro anos. De acordo com o responsável técnico do LANAC, Marcos Kozlowski, o exame é realizado por meio de análises do sangue do paciente. “Quando ingerimos um determinado tipo de alimento nosso organismo pode desenvolver uma ‘sensibilidade’ a esse alimento e o equipamento consegue identificar a proteína que aponta esse alimento como um ‘corpo estranho'”, explica. O especialista esclarece, ainda, que a intolerância é diferente da alergia alimentar. Enquanto a alergia se caracteriza por uma reação momentânea e aguda, com sintomas que aparecem quando o organismo entra em contato com o alimento agressor, a intolerância é mais ampla. “Quando o organismo é sensível a certos alimentos, o corpo reage com dores de cabeça, depressão, fadiga, diarreias e até mesmo a obesidade. Por isso, saber quais são os alimentos problemáticos e eliminá-los da dieta diária, além de contribuir pra o emagrecimento, pode ajudar na redução ou mesmo na eliminação desses sintomas”, afirma.

Os exames realizados pelo LANAC não contam com cobertura de planos de saúde e custam cerca de R$ 690 reais para serem feitos. Os procedimentos só são realizados por indicação médica ou de nutricionistas.

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