Conchiglione com Ricota

Massa é tudo bom! Recheada com ricota ainda, não tem como dar errado

7 de julho de 2017 - Por: Redação

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Conchiglione com Ricota WEB

Massa é tudo bom! Recheada com ricota ainda, não tem como dar errado. Confira esta receita oferecida pela Paganini e se jogue na cozinha.

Conchiglione com Ricota

 

INGREDIENTES

250g de Conchiglione Paganini

400g de ricota

1 dente de alho pequeno amassado

125g de parmesão ralado na hora

20g de manjericão bem picado

125g de mini espinafre picado

150g de mussarela em cubos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Molho

2 colheres de Azeite de Oliva Paganini

2 dentes de alho bem picados

500ml de Polpa de Tomate Paganini

25g de manteiga sem sal

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Parmesão ralado na hora

 

MODO DE PREPARO

Cozinhe o Conchiglione em uma panela grande com água fervente salgada, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra, coloque em água fria e escorra de novo. Enquanto isso, faça o recheio. Coloque a ricota em uma tigela grande e amasse-a com um garfo. Misture o alho, metade do parmesão, o manjericão e o espinafre. Tempere generosamente com sal e pimenta e use a mistura para rechear as massas.

Espalhe ¼ molho de tomate no fundo de um refratário e disponha o Conchiglione com o lado aberto para cima. Cubra com o restante do molho de modo uniforme, depois espalhe a mussarela e o parmesão restante. Asse em forno preaquecido a 220°C por 20 minutos até dourar. Sirva em seguida.

Como fazer o Molho

Aqueça o azeite em uma panela em fogo baixo, junte o alho e frite, mexendo por 30 segundos. Coloque em fogo alto e adicione rapidamente a Polpa de Tomate Paganini. Deixe ferver, tempere com sal e pimenta, diminua o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.

 

Tempo: 60min

Dificuldade: Médio

Rendimento: 4 porções

 


PAGANINI

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