Onde tomar Pisco Sour em Curitiba

Saiba onde encontrar o drink típico do Peru e Chile e outras opções de coquetéis com Pisco

28 de julho de 2017 - Por: Angélica Mujahed

Quem adora provar novos drinks provavelmente já ouviu falar no Pisco Sour, que é muito consumido no Peru e no Chile. A receita original leva Pisco (aguardente de uva típica desses dois países) limão, açúcar e clara de ovo, mas aqui em Curitiba é possível encontrar releituras e outros drinks a base de Pisco. E aí, quem paga a primeira rodada?

 

NOU NIKKEI

Roteiro_Pisco Sour em Curitiba Pisco O Tonico Nou Nikkei 2

O restaurante oferece cinco opções, o tradicional Pisco Sour com Pisco, suco de limão e albumina (R$ 25), o Pisco Cardamom Sour, que leva Pisco moscatel, suco de limão e tintura artesanal de cardamomo (R$ 24), o Nou, com Pisco, suco de limão, suco de chicha morada, albumina e xarope de açúcar (R$ 26), o Pisco Passion, Pisco, albumina e molho passion (R$ 26) e o Pisco o Tonico (foto), Pisco, tônica, uva, abacaxi desidratado e bitter de laranja (R$ 23).

Rua Fernando Simas, 333 | Bigorrilho

 

GARDS ROOFTOP BAR

Roteiro_Pisco Sour em Curitiba Gards 3

O bar que fica no último andar do Pátio Batel também conta com o Pisco Sour. Na casa o drink é feito com Pisco, suco de limão, simple syrup, albumina e angostura (R$ 25).

Av. do Batel, 1868 | Batel

 

OFFICINA RESTÔ BAR

Roteiro_Pisco sour em Curitiba Officina 2

No Officina a bebida é um pouco diferente! Criada pelo bartender Diego Bastos, o Smoked Pisco leva Pisco Capel Moscatel em infusão de Rica-rica (erva encontrada no deserto do Atacama), suco de limão, xarope de açúcar, aquafaba e tintura de cardamomo. Finalizado com defumação em um mix de madeiras leves. (R$ 35).

Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 1154 | Centro

 

HEY DRAGON

Roteiro_Pisco Sour em Curitiba Hey Dragon 2

O Hey Dragon, dumpling bar anexo ao restaurante Lagundri, conta com o Pisco Sidecar, uma variação do clássico que leva Pisco, triple sec de laranja e limão siciliano (R$ 29).

Rua Saldanha Marinho, 1071 | Centro

 

CANÔ RESTÔ BAR

 

Roteiro_Pisco sour em Curitiba Pisco Canô 2

Já no Canô o coquetel é servido em duas versões com um toque abrasileirado. O Pisco Sour Baião leva clara de ovo, Pisco, limão siciliano, angostura e, em vez do xarope de açúcar, xarope de rapadura (R$ 23). Outra opção é o Pisco Sour Maria Bonita (foto) que, além dos ingredientes tradicionais, leva uma mistura de limão siciliano com polpa de morango (R$ 23).

Rua Mateus Leme, 787 | São Francisco

 

SIVAN PERUVIAN FOOD

Roteiro_Pisco Sour em Curitiba Sipan 2 4 4

Não poderia faltar a bebida em um restaurante tipicamente peruano, não é? O Sipan, que fica na Ca’dore Comida Descomplicada, ofere o drink que leva Pisco, suco de limão e amargo de angostura (R$ 25).

Av. José Gulin, 105 | Bacacheri

 

LOTUS SUNSET

Roteiro_Pisco Sour em Curitiba Lotus 2

No Lotus o Pisco Sour leva Pisco Capel, suco de limão, açúcar, bitter e clara de ovo (R$ 30,90). Na casa também é possível escolher a “base” da caipirinha. Que tal uma de frutas tropicais com Pisco?

Rua Fernando Simas, 221 | Batel

 

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