Que tal combinar pães, cervejas, queijos e vinhos?

Nem todos os ingredientes combinam perfeitamente com outros. É preciso atenção às suas características para formar o casamento ideal

28 de agosto de 2018 - Por: Redação

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Curitiba sempre tem dias mais friozinhos e, para eles, nada melhor do que a combinação queijos e vinhos. O que muita gente não sabe é que dá para incluir, tranquilamente, pães e cervejas nesse cardápio.

O Bee.O, empório gastronômico no Batel, pensou em tudo isso e resolveu apostar nessas harmonizações. Quando for lá, experimente pedir o prato Tábua de Queijos e Pães, assinado pelo chef Danio Braga, que também sugere uma lista de vinhos e cervejas que promovam a combinação ideal. “A cerveja é muito bem-vinda na harmonização com queijos. Eu escolhi dois tipos: uma clara, Pilsen, e a red ale. A primeira é mais rica em lúpulo, tem um toque mais amargo, e é ideal para queijos mais fortes como provolone e pecorino. Já a outra é mais encorpada, de gosto mais macio e delicado, ideal para acompanhar queijos de pasta semidura, tipo o Briee o Taleggio”, explica.

Entre as variedades dos queijos estão: Taleggio, Roça Canastra, Provolone Doce, Queijo Brie de Meaux e Parmigiano Reggiano, dispostos com os pães em uma tábua de 300g.  Os vinhos são provenientes da Argentina e da Itália, enquanto as cervejas, por sua vez, têm sabor mais leve ou mais encorpado.

A Tábua de Queijos e Pães é servida todos os dias das 18h às 21h, e custa R$ 85. As bebidas são compradas à parte.

Bee.O

Avenida do Batel, 1.665

www.beeo.com.br

 

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